Senzo Dawn

• Klingenaufbau: Die Messer bestehen aus 33 Lagen Damaststahl. Der Kern besteht aus dem bewährten japanischen VG-10 Edelstahl, der für seine extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit geschätzt wird.
• Härte: Die Klinge ist auf etwa 60–61 HRC (Rockwell) gehärtet.
• Griff: Das auffälligste Merkmal ist der ergonomische, westlich geformte Griff aus rotem Pakkaholz. Er ist mit drei Nieten befestigt und verfügt über eine Edelstahl-Zwinge für optimale Hygiene und Balance.
• Finish: Die Klingen weisen ein deutlich sichtbares Damastmuster auf, das durch Ätzung hervorgehoben wird.