TO

  • Griff-Design ("Twisted"): Das markanteste Merkmal ist der achteckige (octagonale) Griff, der zum Kropf hin in Handarbeit leicht verdreht ("getwistet") wurde. Dies soll die Ergonomie verbessern, da die Finger den Linien natürlicher folgen können.
  • Materialien:
    • Klinge: Besteht aus 33 Lagen Damaststahl pro Seite (insgesamt 67 Lagen inklusive Kern). Der Schneidkern ist aus hochwertigem japanischem VG-10 Edelstahl gefertigt.
    • Griff: Gefertigt aus hellem Pakkaholz (ca. 70 % Birke, 30 % Harz), das als besonders wasserabweisend gilt. Ein roter Ring zwischen Griff und Klinge dient als optischer Akzent.
  • Härte: Der Kern erreicht eine Härte von 61–62 HRC (Rockwell), was für hohe Schärfe und lange Schnitthaltigkeit sorgt.
  • Schliff: Die Messer verfügen über einen symmetrischen japanischen V-Schliff

Twisted Octagon

159,00 € TO-01 Putzmesser 8 cm
179,00 € TO-02 Universalmesser 15 cm
187,00 € TO-03 Santokumesser 14,3 cm
252,00 € TO-04 Santokumesser 16,7 cm
267,00 € TO-05 Kochmesser 20 cm
299,00 € TO-06 Kochmesser 24 cm
236,00 € TO-07 Sashimimesser 21 cm

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